Les nombreuses recherches réalisées par Nomacorc sur la gestion de l’oxygène ont permis de montrer l’importance de maîtriser les apports d’oxygène durant la mise en bouteille et durant la conservation du vin, afin que la qualité initiale du vin soit préservée jusqu’au consommateur. Il s’avère également crucial de maîtriser les conditions de stockage et de transport des vins. En effet, tout comme un apport incontrôlé d’oxygène, une mauvaise maîtrise des températures impacte de façon irréversible la qualité du vin en bouteille et notamment sa durée de vie, ses arômes et sa couleur. La maîtrise des conditions de stockage et de transport des vins apporte une garantie supplémentaire de préservation de la qualité du vin, en complément de la gestion de l’oxydation. Un partenariat avec la société eProvenance nous permet de proposer certaines solutions de suivi des vins durant leur stockage ou au cours de leur expédition grâce à l’utilisation de capteurs de température et/ou d’humidité. En maîtrisant la qualité du stockage et des expéditions, les producteurs garantissent la préservation de la qualité de leur vin depuis la sortie du chai jusqu’au consommateur.

Caractéristiques

  • Gestion des conditions de stockage et de transport des vins, complémentaire à la gestion de l’oxydation, via le suivi des températures
  • Identification de toutes les phases critiques du transport pouvant affecter la qualité du vin
  • Sélection des chaînes de distribution selon leur performance et leur qualité
  • Mise en place d’actions ciblées permettant d’améliorer les conditions de transport jusqu’à l’obtention d’une température optimale tout le long du transport

Avantages

  • Prise de conscience mutuelle du producteur et du destinataire quant aux conditions de transport en se basant sur des preuves objectives
  • Amélioration des conditions de transport aussi bien sur de courtes que de longues distances
  • Préservation de la qualité et du potentiel de garde des vins expédiés
  • Amélioration de l’homogénéité de la qualité d’un vin quelle que soit la destination finale
  • Avantage commercial vis-à-vis de la concurrence, valorisation de l’image de marque
  • Renforcement de la confiance et de la satisfaction des consommateurs

Support

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