Nomacorc a, depuis ses débuts, basé le développement de sa gamme de bouchon de façon à offrir des caractéristiques et des performances techniques homogènes en matière d’apport d’oxygène. Nous avons été les premiers à lancer le concept de taux de transfert d’oxygène (OTR) à travers les bouchons via notre gamme de bouchons  co-extrudés. Depuis lors, nous sommes restés à la pointe de la recherche scientifique sur l’influence de l’apport d’oxygène par le bouchon sur le développement du vin. Par des progrès continus dans ce domaine, Nomacorc a redéfini la notion de perméabilité à l’oxygène des bouchons en l’étudiant plus en détail et en séparant la phase de libération de l’oxygène contenu dans le bouchon (appelée désorption) de l’OTR pur. Ce progrès nous a conduit à admettre que la pénétration réelle d’oxygène dans une bouteille obturée correspond à la somme de ces deux phénomènes physiques.

La gamme de bouchons Nomacorc est issue de notre capacité à proposer des bouchons avec un OTR et des propriétés de désorption déterminées, fournissant l’outil le plus abouti du marché pour réguler l’apport en oxygène après la mise en bouteille.

Caractéristiques

L’équipe Œnologie de Nomacorc a mis au point une méthode alternative à la méthode Mocon Oxtran pour permettre une mesure plus rapide et fiable de l’apport en oxygène par l’obturateur. Si la méthode Mocon Oxtran est destinée uniquement à mesurer l’OTR, notre méthode, basée sur l’utilisation de nos analyseurs d’oxygène NomaSense™ O2, permet de mesurer à la fois la libération de l’oxygène contenu dans le bouchon (appelée désorption) et l’OTR, fournissant ainsi une évaluation précise de l’apport total d’oxygène des bouchons. Cette méthode s’applique pour les bouchons en liège naturel, les bouchons à base de liège et les bouchons synthétiques mono ou co-extrudés.

Les paramètres mesurés sont :

  • Les caractéristiques d’apport total d’oxygène par l’obturateur
  • Le taux de transfert d’oxygène à travers le bouchon (OTR)
  • L’homogénéité de l’apport total d’oxygène et de l’OTR des bouchons entre les bouchons d’un même lot

Découvrez en image comment mesurer la perméabilité d'un obturateur en cliquant sur la vidéo ci-contre.

Avantages

La mesure de l’apport total d’oxygène de l’obturateur offre aux caves et aux embouteilleurs la possibilité d’évaluer les performances réelles de leurs bouchons et leur fournit :

  • une mesure précise de l’entrée d’oxygène.
  • une identification complète des fuites de gaz potentielles après le bouchage dues à des joints défectueux, à un retour mécanique lent, ou inhérentes à une mauvaise maîtrise de la mise en bouteille.
  • L’homogénéité de l’apport en oxygène pour évaluer les écarts entre bouchons et entre lots.

Support

Pour plus d’informations ou recevoir un devis gratuit, n’hésitez pas à nous contacter >>