Stéphane Vidal

Vice President Enology & Wine Quality Solutions

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Stéphane Vidal fait partie de Nomacorc depuis mars 2007. Il est directeur du service œnologie et dirige une équipe responsable des initiatives autour de la gestion de l’oxygène. Son équipe assure à la fois le soutien technique aux équipes de Nomacorc mais également le développement de nouvelles solutions techniques pour permettre aux vinificateurs d’atteindre leurs objectifs produit. Son équipe est composée de scientifiques et de spécialistes du vin.

Cela fait plus de 20 ans que Stéphane est actif dans le secteur de la recherche œnologique, et il a travaillé avec quelques-uns des instituts de recherche les plus réputés au monde, dont l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) à Montpellier, en France, et l’AWRI (Australian Wine Research Institute) à Adélaïde, en Australie.

Avant de rejoindre Nomacorc, Stéphane gérait le laboratoire œnologique d’Inter Rhône et il était responsable du développement de nouvelles méthodes d’analyse et de plusieurs programmes de recherche.

Stéphane est ingénieur en biochimie de l’Institut National des Sciences Appliquées de Lyon, en France. Il a obtenu un master à l’Université Claude Bernard à Lyon et un doctorat à l’Université Joseph Fourier à Grenoble, en France.

Christine Lagarde-Pascal

Enological Research Manager

Christine a rejoint Nomacorc en Janvier 2016 en tant que Responsable de la recherche œnologique.

Sa mission consiste à  définir et coordonner les projets de recherche œnologique réalisés en interne ou en partenariat  avec des instituts de recherche à l’international. Activement impliquée dans les différents projets de R&D menés au sein de l’équipe Œnologie, Christine développe également de nouvelles analyses ou de nouvelles applications en liens avec certains analyseurs, permettant d’élargir le portefeuille de solutions et de services Wine Quality Solutions.

Avant de rejoindre Nomacorc, Christine était responsable de la recherche œnologique chez Vivelys. A ce titre, elle gérait les projets de recherche sur des thèmes variés allant de la maturation du raisin, à l’extraction au cours du pressurage ou des macérations, la fermentation alcoolique, la micro-oxygénation, les interactions vin/bois, ou la conservation des vins. Elle dirigeait les essais en cave expérimentale visant à produire des vins de profils organoleptiques définis.

Christine est ingénieur chimiste de l’Ecole Nationale Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques et Technologiques de Toulouse (ENSIACET) et également docteur en sciences des aliments de l’Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (SupAgro).

 

Stéphanie Bégrand

Enological Research Specialist

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Stéphanie Bégrand a intégré l’équipe Œnologie de Nomacorc en février 2012 en qualité d’oenologue spécialisée dans la recherche et le développement. Elle est chargée de gérer la vaste Wine Collection (vinothèque de Nomacorc) à Nîmes, en France, où elle organise des dégustations avec des professionnels dans le cadre d’essais sur l’adéquation bouchon/vins et met également en place différents tests de dégustations avec des consommateurs. Stéphanie est également très impliquée dans les autres projets expérimentaux du services R&D.

Avant de faire partie de Nomacorc, Stéphanie a travaillé dans une cave d’une coopérative des Côtes du Rhône produisant du Châteauneuf-du-Pape, où elle participait à la vinification des vins blancs et rosés et au vieillissement des vins rouges. De plus, elle a travaillé comme stagiaire pour l’institut de recherche viticole Inter-Rhône où elle était en charge de projets d’analyse sensorielle ainsi que de divers projets expérimentaux de vinification.

Stéphanie a obtenu différents diplômes, notamment le Diplôme national d’œnologue, un Master Vigne et Vin et un Master en analyse sensorielle.

Jean-Baptiste Diéval

Application Development Manager, Enology

Jean-Baptiste Diéval a rejoint Nomacorc en 2007 après l’obtention du diplôme de l’Ecole Nationale des Ingénieurs en Travaux Agricoles (ENITA) de Bordeaux et du diplôme d’œnologue à Reims.

Jean-Baptiste a dans un premier temps, en collaboration avec l’INRA de Pech Rouge, travaillé à la mise au pointdes analyseurs NomaSenseO2. Il a en outre participé au programme de recherche de Nomacorc axé sur l’évolution des vins rosés et rouges à base de Grenache.

Depuis lors, Jean-Baptiste a développé une nouvelle méthode de mesure de la perméabilité des obturateurs avec l’analyseur d’oxygène NomaSense O2 et participé activement à l’élaboration du logiciel NomaSelector et du calculateur SO2. Aujourd’hui, il est en charge du développement des applications proposées, et reste à l’interface entre le développement des nouveaux concepts et leurs applications dans l’industrie vinicole.

Magali-Eve Koralewski

Technical Writer

Magali-Eve Koralewski a rejoint Nomacorc en avril 2014 en tant que rédactrice technique du service Œnologie. À ce titre, Magali-Eve est chargée de créer du contenu technique à partir des recherches et des innovations développées par l’équipe Œnologie de Nomacorc.

Avant d’intégrer l’équipe, Magali-Eve a travaillé pendant six ans comme journaliste pour le magazine spécialisé Réussir Vigne, contribuant à la rédaction de nombreux articles de presses dans l’ensemble des différentes rubriques du magazine, tant sur le support papier que pour son site Web. En tant que responsable de la rubrique œnologie, Magali-Eve avait pour mission principale d’en gérer le contenu et notamment de mettre en lumière les dernières innovations et recherches en matière d’œnologie de la filière viticole Avant sa carrière de journaliste, elle a travaillé comme œnologue dans diversescaves en France et à travers le monde, notamment en Oregon, en Australie et en Tasmanie.

Magali-Eve est titulaire du diplôme national d’œnologue de la Faculté de Pharmacie, à Montpellier, et d’un Master Connaissance et Gestion des Terroirs de l’Université d’Aix-Marseille 1.

Nelly Champeau

Laboratory Operator

Nelly - équipe WQSNelly a rejoint l’équipe Oenologie de Nomacorc en Janvier 2015 en qualité de Technicienne de Laboratoire. Forte de plus de 10 ans d’expérience dans l’analyse des moûts et des vins, elle assure toutes les analyses dont l’équipe est en charge tant au niveau des projets de R&D que du support clients. Nelly est également chargée de l’organisation du laboratoire et du développement de méthodes d’analyses spécifiques.

Avant de faire partie de Nomacorc, Nelly a travaillé au sein du laboratoire de l’interprofession des Côtes du Rhône, Inter Rhône, où elle était spécialisée dans les analyses chromatographiques.